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麵魂家是一間位於宜蘭羅東的日式拉麵店，湯頭主要是是豬骨用大火熬製13小時而成的乳白色濃郁豚骨湯頭，除了基本款的豚骨拉麵、吃辣的朋友還可以選擇魂燄豚骨拉麵，也有以黑蒜焦香為主的魂黑豚骨拉麵，再加上老闆新血來潮所推出的限定，常常讓麵友不畏辛苦遠道而來。

距離上次來到羅東差不多有四、五個月的時間了，趁著剛好要來羅東的機會，又可以再來一次麵魂家，更幸運的是還正巧是星期四，終於可以品嚐嚮往已久的週四限定-ニクオ（肉男）拉麵，

因為豬軟骨取得不易，所以每週四的數量約只有6-10碗，我習慣抓一小時左右的時間提早到場，店家在門口也貼心的設置板凳，讓大家可以舒適的等待。

進場入座後，等著師傅備餐，因為是第一個到場的，所以不會等太久餐點就上來了，

上餐時，就可以聞到肉經過炙燒後的香味及香濃的豚骨味，趕快拍完照後就馬上先喝了口湯，濃郁香醇又綿密口感的湯汁滑順入口；

豬軟骨相當有份量的大，夾起來有充分的重量，咬下去的口感卻是入口即化肉香四溢，

軟骨部位更是燉到軟嫩不特別看還不會發現軟骨的存在，我還特別尋找了一下軟骨XD；

麵條是中粗捲麵，略帶點嚼勁加上吸附湯汁後更是Q彈好吃；

因為肉很大塊的關係，吃到後面會稍有點膩感，可以搭配著配料中的高麗菜及豆芽菜舒緩膩感。

如果想要加麵的請記得留一半的湯汁。