【中山拉麵】勝王-雞湯醬油拉麵 @ 美食酷酷棠

前陣子鬼金棒突然發布了二毛作的”勝王”拉麵店，應該也嚇到了不少人，二毛作(にもうさく)的店面在台灣算是很新潮的經營方式，它的由來要追朔到日本的鎌倉幕府時代，主要是種田時因為重複種植同一種農作物導致土地中的病蟲害持續累積，損失土地的地力，因此有人發現若A作物會產生a蟲，但B作物卻不怕a蟲且產生的b蟲對A作物並不會有影響，於是就嘗試著在A作物收割後經過短暫休耕改種植B作物，以兩種不同作物達到回復地力的效果，後來更發展到兩年三作甚至有三年五作的情形，在台灣來說應該是叫做輪作。

這星期推出的是雞湯醬油拉麵，以雞湯為主要湯底，搭配著丸新本家湯淺醬油、弓削多木桶熟成醬油、堀河屋野村三ツ星醬油、関ヶ原たまり醬油四種。今天共有正常版及濃口版，差別在於濃口的醬油味會略重一些，今天因為去鶯歌拍日光詣SPACIA的關係，馬上拍完就趕到台北中山站，到的時候已經是一點多了，好險還趕得上中午場次，排隊入座後，就等著上餐，
上餐時因為是濃口版的，醬油的味道比較偏重一些，略蓋過雞湯的味道，細細喝了幾口就發現，入口的味道起初偏重於香醇的醬油味，而雞湯味則呈現在入口後的後段味道，
上餐的麵條會感覺偏軟一點，但麵條卻吸足了濃郁的湯汁，單吃麵也可以吃到湯的味道，加麵後，麵條較原本的硬一些，可以吃到麵條原始香味，搭著湯喝又多了種不同前項的味道，
餛飩則是以煮熟後不加湯汁的方式送來，可以加入碗中，混著湯一起吃，當把所以麵條吃完後，就可以大口喝著濃湯，好好品嘗湯內雞湯及醬油的精華，吃完感覺通體舒暢，全身氣血都通了起來。只剩今晚，要吃要快了，下星期也許會換新口味也說不定唷。
勝王
品名：雞湯醬油拉麵
湯頭：雞湯醬油(濃湯版)
麵條：杜蘭小麥細麵
價格：$260
環境：日式吧台店
分店：有
回訪度：會
服務費：無
營業時間：
每週二：11:30~14:00、17:00~21:30
台北市中山區長安西路19巷2弄35-1號

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