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夏天不知道為什麼，總是很想吃沾麵，麵屋緣的麵條香吃過一次總是常常回味，所以這次就來麵屋緣試試豚骨沾麵了，因為是用餐時間來所以大概等了一小段時間，不過等待區的椅子是在店內，有冷氣吹又有椅子坐，算是很舒適的排隊方式。
這次吃的是豚骨魚介沾麵，因為店內滿員的關係，上餐時間也是稍微等了一會兒，先上的是用不銹鋼碗裝盛的沾汁，
因為碗很大的關係，會感覺湯的量不多，但其實拿來沾麵已經足夠了，馬上也接著上了麵條及副料部分，看擺盤感有炙燒過的叉燒肉、蔥花、蘆筍、苜蓿芽、玉子及全麥製成的麵條，感覺油脂量很少，帶有點輕食的感覺；
沾汁不是屬於很稠的湯汁，但是當麵條浸入沾湯後，還是能將沾湯的味道掛上麵條，濃郁的魚介香搭上Q彈麵條原本的十足麥香，真的是好吃，
叉燒肉則是炙燒得比較略甘的口感，吃的到肉的香味，雖然點的是280g的麵量，也是很快地就吃完了，吃完後就是湯割的時間，請師傅加了高湯之後，湯頭的味道也變成豚骨味偏重的口感，還帶有點菜的甜味，好喝。
整體來說，全麥麵條真的是很順口又香甜，加上比較少吃到不稠的湯頭能掛上麵條，整碗吃完又不會有油膩的感覺，算是很特別的沾麵，下次還想去試試白醬沾麵。
麵屋緣
品名：豚骨魚介沾麵
湯頭：豚骨魚介
麵條：中粗全麥麵
價格：280
環境：素雅樸質的店
分店：有(日本)
回訪度：會
服務費：無
營業時間：
週二~週五:11:30-14:30&17:30-21:00、週六:12:00-21:00、週日:12:00-20:30
台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
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