美食酷酷棠

上週開幕適逢霸王及寒流來襲，早上看看天氣，星期一＋下雨，整個讓人很不想＆不能出門的因素都具備了，就是該來去試試田中商店的時候了！

11點開門進場，看到一堆人往金子半之助衝，這個時間點剛好不用等太久，加上又是開放式座位，並沒有像北車那樣有人數限制，等待時間也就短了點，到了田中前，只有一個人在我前面，但卻解個四個大壓縮，瞬間傻眼，但後面也沒人，不想破壞吃飯的心情就先算了，廚房大概有5~6人，除了前台點餐根用米飯類的約有三、四位日本師傅，有兩位在舀湯區，裡面的湯頭都是要熬足三天三夜才會讓客人食用，四鍋的湯應該也是不同天敖的吧，碗的部分也是準備得很貼心，點餐檯後，有一個像鹹酥雞的油炸機的東西，裡面放的是熱水，水面上都是晚在飄來飄去，出面實用的碗是溫的，讓客人吃得湯的時候，湯溫度比較均勻點，

麵條部分，如果沒告知要偏軟或偏硬的話，他們會直接做普通的麵條，我今天是沒特別說，所以吃到普通的麵條，單純建議，可以吃硬一點的麵，口味會搭很多；

湯頭則是濃郁的豚骨，有肉的鮮味但不死鹹也不濃稠，很順口；叉燒部分屬於比較緊嫩的叉燒肉，肉質緊實嚼起來會有鹹味跑出來，原來湯頭不鹹，但是卻在肉裡找到鹹的滋味；蛋的部分是沒有切開的，聽點餐員說，黃金蛋很好吃，一口咬開裏頭的蛋黃也是緩緩流出，果然是有功夫在啊！麵量的部分適中，吃完時湯還蠻多的，

加上有另外點韓風明太子飯，韓風明泰子跟普通明太子飯的差別在於韓風有加入蒜進去配味，讓有點辣的明太子多了一股蒜味，飯是現煮的比較黏一些，拌著明太子很快就吃完了，也可以加入湯汁裡食用，

小菜部分在等待備餐時可以自行取用，

有一個辣泡菜，真的是超級辣的，我只夾了一小口，配飯吃被辣到嗆到，請斟酌使用。

整體而言，濃郁的湯頭確實很吸引人，加上出餐速度挺快，就算排隊也不至於等太久，只怕沒有位子坐就是了，而且最近剛開幕人多，建議大家等過年後再行前往。

博多長濱らーめん田中商店
品名：叉燒拉麵$320+韓風明太子$120
湯頭：濃郁豚骨
麵條：細麵
價格：260+
環境：百貨美食街，座位不限，坐滿為止
分店：有
回訪度：會
服務費：無
營業時間：
週日~周四：11:00~21:30
週五~周六：11:00~22:00
新北市林口區文化三路一段356號2樓美食街20461號攤位(靠東區)