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去了很多次的北一家，終於讓我吃了啦，只是北一家即將在6/15起暫停營業了。有種相見恨晚的感覺啊！！

進門後，店主會先拿菜單給你選擇、拉麵共有五道，每道都是$190，

單子畫好後就拿去櫃台，吃完再結帳。這次我選擇的是醬油拉麵。很期待是什麼樣口味的醬油。

晚餐人潮很多，但還是很快就出餐了，第一眼看到餐點時，感覺與一般市面的醬油不太一樣，

湯色比較偏黃，而不是傳統的黑褐色，湯頭走的是比較偏淡的醬油味，主要味道以札幌特殊調理法中用中華鍋炒過再以大火快炒逼出獨特鍋香讓湯頭更有層次及香醇的感覺，除了鍋香、油香、還帶有炒菜香味，走的不是偏鹹濃的路線。

麵條是中等粗麵，吸湯力也是十足，每口都聞的道炒鍋的香味，

叉燒是以軟嫩的五花肉為主，足足有兩大片，厚度也是十足。

蔥量也是很足，筍乾則是扮演趁職的配角，醃製口感恰到好處，大小剛好也不會搶走湯頭風味。

還有好吃的叉燒飯，份量超多的。

整體來說，這間店走あおり系拉麵，味噌及醬油拉麵的高湯皆以炒鍋後的味道為主，再分別加入醬油或味噌，與市面上多數偏鹹偏濃的拉麵不同，又稍微帶有點甜味，料多實在，只能說是相見恨晚，希望之後趕快再復業啊!!!

北一家

品名：醬油拉麵

湯頭：醬油

麵條：中粗麵

價格：$190

環境：吧檯與四人桌

分店：無

回訪度：★★★★

服務費：無

營業時間：

週一~週六: 17:30 - 20:30、週日公休

台北市內湖區文德路22巷27弄3號