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最近推出拌麵的店蠻多的，也漸漸有一些以拌麵為主打的店出來。

從頂呱呱的油そば到這次這間的Aburasoba Shin 油そば専門店都是以拌麵為主打。

這間店位於東區的寧靜巷弄，離主要人潮的忠孝敦化有點去距離，比較接近安和仁愛路口，附近明顯的就是國泰人壽總部及國泰醫院大樓

店門口有著側面的招牌，但沒有正面的招牌，說實在的並不是很明顯，如果不是常吃拉麵的人，遠遠看還真的不知道這間是什麼店。

店內裝潢以簡單俐落的工業風格加上日式拉麵店為主的吧台座位為主，後面還設有四人桌。

目前的餐點共有：
鹽味 / $180
北海道產的昆布搭上日本海鹽，能感受到大海的鮮味
醬油 / $180
反覆熬煮，風味濃醇，口齒留香
辣味味噌 /$200
自家製的辣油配上信州產的味噌，在舌尖上產生多層次的口感
（麵量：小、中、大。均一價）

這次我選擇的是辣味味噌，麵量大(中麵量約140G)

稍作等待後就上餐了，可以看出來擺盤走的是比較精緻風，有小菜、柴魚湯、溫泉蛋及主食，有種在吃和食的感覺。

桌上的配料有紅色的辣油、黃色的醋、白色的是柚子胡椒、黑色的好像是辣味噌吧XD。

小菜有醃蘿蔔、泡菜、黃瓜，應該是用來解膩的。

店家是建議先將原味的麵攪拌，吃到一半後再加入溫泉蛋，然後再視自己口味加入其他配料或醬。

吃到一半後就可以將溫泉蛋加入了。

味道其實不會很辣，但是有一些些麻感，口味對不愛吃辣的我來說，算是很合，愛吃辣的可以自行增加辣度。

整體來說，拌麵的好處就是可以隨著自己的口味調整味道，這碗還未調整的情況下就很合我的口味了，可惜的是，麵體較細，麵量真的不足，吃完仍然是沒有飽足感，如過能出特盛或是能加麵的話應該會不錯，另外地點也是該店比較吃虧的地方。不過附近停機車倒是蠻好停的。

Aburasoba Shin 油そば専門店

品名：辛味噌拌麵

湯頭：無

麵條：中太麵

價格：$200

環境：工業風裝潢，吧台為主+四人桌

分店：無

回訪度：會

服務費：無

營業時間：

每日: 11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:30不定休

台北市大安區仁愛路四段228-6號