美食酷酷棠

這碗拉麵的重點從他的名子就可以看出來了"えびそば"指的就是海老麵，海老就是蝦子，以蝦子做的麵嗎?

不是，是以北海道近海特產的紅蝦的蝦頭熬成的湯汁，因此種紅蝦頭大，類似南方的敖蝦，熬出來的湯汁配上味噌等湯頭，充滿著兩種既衝突又合作的味道，也是拉麵中的高度境界，再搭配竹製淺湯匙，

舀的湯量少，細細喝，一入口先是傳統的味噌味，收口時卻是滿口蝦鮮，真是絕配。

湯頭上配了萬能的蔥及蝦鬆，扮麵食時有增味的感覺，因為湯頭太出色，也導致叉燒失色了不少，叉燒是五花薄肉，油脂較多，

麵條則是細麵1.7MM跟細太麵1.3MM，口感差不多，碗底並沒有做特別感謝口語，但相信我，很快的你就會吃完一碗了。
副食部分:

蝦味飯糰大小約跟小七的飯糰差不多但厚度約兩倍，溫溫的不錯吃，如果吃一晚拉麵不會飽的可以點。

蝦味煎餃則是以"超薄"的皮裡面包著大量蝦料的煎餃，值得一試。
還有那拉麵胡椒，也可以拌湯試試口感不錯。

整體感覺不錯
但因為用蝦量大
對海鮮過敏的人請仔細考慮

湯頭：蝦味十足，濃醇香回味無窮
麵條：軟硬適中
價格：250
服務：優
環境：優
分店：有(日本)
回訪度：會
營業時間：
週一-週日: 
11:00-22:00
台北市信義區松壽路22號1樓(NEO19)