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一蘭拉麵是許多台灣人到日本必吃的拉麵，雖然六月在台灣的信義區也要開幕了，但趁著到日本的第一天晚上，就來吃看看一蘭，這間一蘭有一個很好的地方就是他是24小時營業的。即便是第一天玩到很晚，過來還是可以吃到。

其實以一蘭的拉麵來說，都是豚骨口味，從日幣890起跳。沒有什麼免費加一球麵的，所有配料加麵加蔥加叉燒都是需要自己購買餐卷。

購買餐卷的步驟一樣是>投錢>點餐>找錢。

餐卷買好後就繼續排隊，店員會看牆上的座位燈，哪邊有空的位子來安排入座。

座位就是一人一個，一個蘿蔔一個坑的意思。當然每個坑最低消都是要點一碗麵的。

同時也有一張口味的填寫單，上面都有中文(連店員都有會講中文的)，可以照自己的喜好來做選擇，我選擇重口味硬麵、濃湯、普通蒜量、青蔥、叉燒、普通辣。

單子填好後就按下桌上的按鈕，會有店員來收單。

水的部分也有水龍頭，上方有杯子可以自行取用。

很快的我的麵就送來了，應該沒有一分鐘吧。擺盤看起來就是青蔥、叉燒、秘傳辣醬、蒜的部分印象沒吃到。

湯頭選擇的是偏濃的，可以看到表面上扶著一層油，湯頭濃而不稠，吃習慣很濃的會覺得不夠濃。

叉燒有兩片，厚度約0.3公分，偏瘦肉為主，口感一般。

秘傳辣汁的部分口感很棒，可以說是這碗麵的靈魂，微辣微甜的口感，讓湯頭更添風味，可惜量選擇的有點少，等台灣店開幕後，應該會選擇10倍量來試試了。

整體來說，其實一蘭的湯體算是比較溫潤一些，不鹹不膩的湯頭，搭配特製的密傳辣汁，可以做出一些變化，確實是很合台灣人的口味。不知道台灣店開幕後，口味是否會相同了。

一蘭

品名：豚骨らーめん

湯頭：豚骨湯

麵條：細麵

價格：¥890

環境：日式吧台店，37位

分店：有

回訪度：可

服務費：無

營業時間：

24H

東京都台東区上野7-1-1 アトレ上野 1Ｆ